【長(zhǎng)沙保潔】

在當(dāng)代，很多家庭的廚房都裝有廚房油煙機(jī)，尤其是開放式廚房，廚房油煙機(jī)是一種常見的廚房電器，它的排油煙系統(tǒng)可以說(shuō)是整個(gè)廚房運(yùn)行的心臟，在廚房整體運(yùn)作中油煙機(jī)排油系統(tǒng)起著至關(guān)重要的作用。
可是很多人卻忽視了對(duì)油煙機(jī)的保養(yǎng)和清洗，經(jīng)常做飯的主婦們都知道，廚房中最難清洗的就是抽油煙機(jī)，厚厚的油污，無(wú)論是表面還是里面的扇葉、下面的儲(chǔ)油斗，清洗都是讓人頭疼的問(wèn)題。
第一，油煙機(jī)在使用一段時(shí)間，比如半年后，葉輪、煙道上將粘有大量的油污，增加了葉輪的重量，從物理學(xué)的角度來(lái)看，增加了轉(zhuǎn)動(dòng)慣量，使電機(jī)起動(dòng)電流加大，負(fù)荷增大，發(fā)熱增加，電機(jī)的損耗加大；同時(shí)也加大了噪音。
第二，油污粘住電機(jī)轉(zhuǎn)軸，加大了磨擦力，使電機(jī)負(fù)荷加大。
第三，油污長(zhǎng)期積累，發(fā)生氧化形成酸性物質(zhì)，對(duì)油煙機(jī)進(jìn)行腐蝕，生銹。
第四，油污長(zhǎng)期積累在油煙機(jī)內(nèi)部，、煙道內(nèi)部，還將形成火災(zāi)隱患（賓館、酒樓的排油煙機(jī)、風(fēng)道必須定期清洗，主要是防止火災(zāi)）。
第五，葉輪、煙道上的油污增加了粘性，使排氣不暢通，增加了油煙在廚房空間上的擴(kuò)散，危害人們健康。
長(zhǎng)期未清洗的油煙機(jī)，在開機(jī)時(shí)的電流是正常值的3-5倍，這時(shí)候很容易使是電機(jī)燒毀。定期清洗油煙機(jī)，對(duì)電機(jī)是一個(gè)很好的保護(hù)作用，延長(zhǎng)機(jī)器壽命。同時(shí)，快速暢通的空氣流動(dòng)，也有利于人們健康。    另一方面，也對(duì)個(gè)人的身體健康帶來(lái)極大的安全隱患，油煙機(jī)清洗必須得關(guān)注。

廚房油煙給人的身體造成巨大的傷害：
您知道廚房油煙的成分嗎？
食物在高溫烹調(diào)下，產(chǎn)生大量的“熱氧化分解產(chǎn)物”，其中分解產(chǎn)物以煙霧形式散到空氣中，形成油煙氣。主要有醛、酮、醇等，其中包括苯并芘、揮發(fā)性亞硝胺、雜環(huán)胺等已知高致癌物 權(quán)威調(diào)查表明：每天聞到油煙的人比沒(méi)聞到油煙的人要容易得心腦血管疾病，因?yàn)橛蜔熤泻罅磕懝檀伎稍斐尚哪X血管疾病。
長(zhǎng)期在廚房油煙中的脂肪氧化物會(huì)引發(fā)心血管、腦血管疾病，尤其是老年人更容易患心腦血管疾病。根據(jù)北京大學(xué)人民醫(yī)院提出：心腦血管疾病是目前人類威脅最大的三大疾病之首，原因是不僅具有很高的致死率，而且其發(fā)病后導(dǎo)致患者的致殘率也及高，而且100名患者中就有78人長(zhǎng)期在廚房操作。
油煙對(duì)女性的傷害更大，油煙顆粒附著在女性皮膚上，造成毛細(xì)孔阻塞，加速女性皮膚組織老化，導(dǎo)致肌膚變粗糙、出現(xiàn)皺紋、黑色素增多并轉(zhuǎn)變成色斑。平時(shí)的化妝和美容并不能從根本上解決皮膚所受到的侵害，治標(biāo)不治本。只有從廚房油煙的產(chǎn)生階段來(lái)根治油煙污染，才能徹底地保護(hù)家庭女性的呼吸和皮膚不受傷害。另外，長(zhǎng)期接觸油煙的40-60歲女性患有肺癌、乳腺癌的危險(xiǎn)增加2-3倍，給家庭造成無(wú)盡的傷痛。
為了避免廚房油煙給人的身體造成巨大的傷害，所以油煙機(jī)要經(jīng)常清洗。
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