長沙家政服務(wù)提醒在營養(yǎng)學(xué)界，雞蛋一直有“全營養(yǎng)食品”的美稱，甚至營養(yǎng)學(xué)界為雞蛋戴上了“世界上最營養(yǎng)早餐”的殊榮。

可是有些人怕每天吃雞蛋升高血脂，殊不知一天一個(gè)雞蛋，不僅能提高記憶力，還能保護(hù)視力，幫助減肥……好處太多了！

每天一個(gè)雞蛋的6大好處    

1、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)    

 長沙保潔公司認(rèn)為蛋白質(zhì)是一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，與粥和面包等食物相比，雞蛋中蛋白質(zhì)的氨基酸構(gòu)成更好，其必需氨基酸組成與人體基本相似，生物學(xué)價(jià)值也是所有食品中的佼佼者。

另外，雞蛋中蛋白質(zhì)的吸收利用率也比粥和面包等食物高。

2、增加飽腹感    

  雞蛋不僅能為機(jī)體提供充足的蛋白質(zhì)，還可延緩胃的排空速度，延長餐后的飽腹感。

        研究表明，吃含有雞蛋的早餐，能使人飽腹感增加，同時(shí)，雞蛋中的蛋白質(zhì)和脂肪能提供持續(xù)平穩(wěn)的能量，讓肚子飽的時(shí)間更長。

3、有助減肥    

  早餐吃雞蛋，能降低午餐以及一整天的熱量攝入，起到控制體重的作用。

  有研究顯示，與早餐以碳水化合物為主的人相比，早餐吃雞蛋的人體重多減了56%，并且他們的精力也更充沛。

4、提高記憶力    

  長沙辦公室保潔認(rèn)為雞蛋中豐富的膽堿是合成大腦神經(jīng)遞質(zhì)——乙酰膽堿的必要物質(zhì)，同時(shí)也是細(xì)胞膜的重要成分，有助于提高記憶力，使注意力更集中。

5、提高警覺性    

  雞蛋中富含酪氨酸，它對(duì)提高人的警覺性具有重要作用，從而讓人更迅速地做出反應(yīng)。

  因此，對(duì)開車族來說，早餐吃雞蛋更有助于安全駕駛。

6、保護(hù)視力    

  長沙開荒保潔認(rèn)為蛋黃中的兩種抗氧化物質(zhì)——葉黃素和玉米黃素，能保護(hù)眼睛不受紫外線傷害。它們還有助于減少患白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn)。

  早上吃個(gè)雞蛋，對(duì)用眼過度的電腦族也大有益處。

  雞蛋要怎么吃最有營養(yǎng)呢？不同的吃法功效各有側(cè)重，看看你最需要哪種吃法~

5種雞蛋吃法要記??！    

1、煮粥放雞蛋——血糖升得慢      

  雞蛋，不僅是補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的最好來源，而且其富含的蛋白質(zhì)還可以起到穩(wěn)定血糖的作用。

  長沙育嬰師提醒相對(duì)粳米粥，蛋粥的生糖指數(shù)會(huì)下降。建議糖友平時(shí)在家里做粥，可以把雞蛋揉碎，或者蒸一個(gè)清淡少油的雞蛋糕，然后一起和到粥里，做成“蛋粥”，這樣粥的生糖指數(shù)就會(huì)相對(duì)下降。

2、沙拉加雞蛋——營養(yǎng)吸收好        

  美國普渡大學(xué)研究人員對(duì)青年研究發(fā)現(xiàn)，一種是未加雞蛋的沙拉，另外兩種加了不同量的煮雞蛋)對(duì)類胡蘿卜素的吸收效果做了對(duì)比研究。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，吃加了雞蛋的沙拉比只吃沙拉，實(shí)驗(yàn)者對(duì)類胡蘿卜素的吸收效果增加3~9倍不等。

3、老醋泡雞蛋——有助降脂        

  長沙母嬰護(hù)理師認(rèn)為用醋泡制或處理食物，是不錯(cuò)的食療降脂的方法，醋泡雞蛋做成的醋蛋液就是其中一種。市場上售賣的醋蛋液是新鮮紅皮雞蛋用醋浸泡，加入蜂蜜、蛋白糖等制成。雞蛋經(jīng)過醋的泡制，增加了溶液內(nèi)鈣離子含量。同時(shí)，飲品中加入蜂蜜，起到調(diào)味作用，營養(yǎng)也更豐富。

4、燒酒燒雞蛋——可治胃寒        

  很多人有胃寒的毛病，平時(shí)怕冷、口淡不想喝水、秋冬四肢冰涼、胃口不好。不妨吃燒酒燒雞蛋，可以祛胃寒。

       在碗中倒入60°燒酒一兩，再打一個(gè)雞蛋于碗中，點(diǎn)燃燒酒，等酒燃盡，則雞蛋被燒熟，趁熱食雞蛋，每日一次，連服一周，大家不妨一試。

5、益母草煮雞蛋——治痛經(jīng)        

  痛經(jīng)的發(fā)生與淤血有著密切的關(guān)系。雞蛋具有滋陰養(yǎng)血的作用；益母草是歷代醫(yī)家用來治療婦科疾病之要藥，具有活血化淤的作用。現(xiàn)代藥理研究認(rèn)為，益母草可通過松弛痙攣狀態(tài)下子宮、緩解炎癥等多種途徑起到抗痛經(jīng)的作用。

  取雞蛋2個(gè)，益母草30克，元胡15克，放入砂鍋中加入適量清水同煮，雞蛋熟后去殼再煮片刻，去藥渣，吃蛋喝湯。經(jīng)前1～2天開始服，每日1劑，連服5～7天。